2020、2021年新冠肺炎疫情影響嚴峻期間，全球邊境管制與各項防疫措施實施，致使來台旅客人數大幅縮減，國際觀光活動幾近停滯，當時對台灣旅館產業造成相當嚴重之衝擊，住房率與平均房價均明顯下滑。所幸疫情影響力自2022年起逐步趨緩，隨世界各國陸續解封下，帶動近年來台旅客人數持續攀升，來台旅客觀光總支出亦隨之增加。因此在整體旅遊市場持續活絡及政府觀光振興政策加持下，有助於台灣旅館業者近年來之發展。

　　依近五年旅館業TOP10業者排名情況觀察，「晶華國際酒店」、「寒舍餐旅」及「福華大飯店」三家業者長期穩居產業前三寶座，惟各年度間「寒舍餐旅」、「福華大飯店」之名次有多次獲換。至於產業4至10名之排名變動情況則相對較大，「豐隆大飯店」受惠於近年來業績成長快速，帶動名次逐步攀升，2023、2024年躍居產業第4名；「雲品國際酒店」近年排名則多於第4至6名間徘徊，表現尚稱穩定。另「鼎鼎大飯店」、「時代國際飯店」、「承恩餐旅管理」及「宜華國際」等則為近年新入榜之業者，其中主導新竹豐邑喜來登大飯店(Sheraton Hsinchu Hotel)發展之「承恩餐旅管理」，由於2024年營收成長幅度將近30%，居TOP10業者之冠，故於當年度成功躍入前10名之列。至於旅館業TOP10業者2024年營收普遍優於2023年，僅「時代國際飯店」營收出現下滑。

　　就產業現況觀察，疫後帶動來台旅客人數逐年增加，加以近年來國人國內旅遊總支出屢創新高，甚至已超過疫情前之水準，顯示整體觀光與休閒需求仍具相當規模與成長動能，對旅館業者之營運發展具正面助益。因此，2026年已有多家業者看好產業後市發展而相繼投資佈局，如煙波國際觀光集團即規劃在2026年增添嘉義北門、花蓮新城、台中及宜蘭礁溪等四間飯店據點，以搶攻市場商機。

　　惟現階段產業仍面臨多項挑戰，包括電價與食材成本上漲、結構性缺工問題未解，以及房價過高可能排擠部分旅遊消費等隱憂，均可能對於業者之營運帶來衝擊。另外，旅館業因屬高能源使用產業，已被歸類為高耗能產業之一，在國際淨零排放趨勢及市場日益重視碳足跡與永續發展議題下，相關業者勢必面臨節能減碳與設備升級之投資需求，恐將進一步增加營運成本與轉型負擔。因此，未來產業持續提升服務品質與市場競爭力之餘，如何改善上述所提隱憂，以及降低業者推動永續經營之負擔，將為產、官、學界亟需共同關注與積極因應之重要課題。

作者：賴建成