馬雲說： 「晚上想想千條路、早上起來走原路」，這句話讓原本擔任銀行證券營業員的陳識元印象深刻。因為多數人往往在穩定的工作下，寧可屈就於現況而不敢踏出夢想的第一步。

跳脫安逸挑戰自我

　　原本在銀行業擔任行員的陳識元，當時常常在想還年輕的自己是不是能有什麼不一樣的自我突破呢?尤其是如果能夠把熱情轉換成工作，那似乎真的是能夠美夢成真吧!就是這樣的想法，讓喜歡品嘗高品質美味牛排的陳識元，決定放棄穩定且收入還不錯的金融業。

　　創業初期，陳識元明白必須先將相關的功課做足，所以一開始並不是直接創業，而是先到餐飲業工作，而這一做就是做了約7年，並從基層做起到成為店長，一度還要再往上升遷，但他覺得是時候該圓夢了。所以陳識元離開火鍋店後，喜歡享用高品質牛排的他先是針對坊間牛排做了一番調查，發現如果要品嘗高品質的牛排，動輒就是要一兩千元起跳的價格，且當時市面上的平價牛排多屬重組肉或是品質較低的肉，所以為了讓消費者能夠用少少的錢品嘗到高品質的牛排，他決定薄利多銷以量制價，創立了摩亞超越原味炭烤牛排。

圓夢之路幾經波折

　　在一切創業功課做足之後，陳識元終於開了屬於自己的高品質平價牛排館「摩亞超越原味炭烤牛排」。回想創業初期，雖然認為自己已經做足了功課，但畢竟現實與夢想總是有一段距離，從一開始一整天店內不到10個人消費，光是基本的水電瓦斯等開銷都不夠負擔了，更何況是店租成本，加上消費者吃慣了醃漬的平價牛排，反而對於原味的炭烤牛排不太能夠接受，這讓陳識元不斷思考是不是自己的經營方式與理念與市場有所衝突。

　　在這段時間光是思考各項支出與管理等等問題，就讓自己一天睡不到幾小時，普通人可能面對這些壓力就已經想放棄，但是陳識元回想自己當初創業時給自己的目標與給消費者的承諾，還是能夠堅持下去，因為只要看到消費者在享用高品質的牛排後那開心的笑容，一切都值得了。就是這份堅持讓他不只圓了創業夢，更延伸與客人變成朋友廣結善緣，這是他一開始從來沒想過的事情。

堅持夢想給予建議

　　雖然現在生意已算穩定，但陳識元仍不斷求進步並且開發新菜單，因為他認為不管做任何事情都是不進則退，尤其是經歷過生意慘淡的那段時間，讓他更明白面對壓力應該要正面去解決它而非逃避或屈就於當下，畢竟市場上競爭激烈，只要有錢誰都可以開店，但如何維持創業初期的熱情才是最重要的。

　　對於店內的新進員工，陳識元總是會強調不管如何都要以客為尊去服務客人，同時需要接納客人的意見。而自己在收集這些意見之後仍會與公司員工進行檢討與改進，有時候一開會就是好幾個小時，只為了讓客戶感受到這間店的用心。