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便利商店業  
台灣便利商店差異化服務 獨步全球 2023/07/18
分析研究員:邱炳賢
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關鍵字:便利商店;複合店;異業結盟;特色門市;7-11;全家;萊爾富;OK;台糖;數位轉型
圖片來源:pexels

  由於連鎖式便利商店業展店快速,致使密度更加密集,形成特殊之巷口經濟學,再加上同業間商品服務之高同質性,削減業態獲利能力與來客數,因此該業為擴大市場規模,不僅只在原有市場相互競爭,經營策略已由以往之快速展店,達到搶佔商圈、追求規模經濟,轉向擴大新商品與新的服務領域,如開發新商品、創造差異化,以吸引消費者目光;與異業結盟,發展特色門市與複合店經營模式;以電子商務平台整合商流、物流、金流及資訊流,以吸引新客源、增加客戶黏著度及消費金額。

  新冠肺炎疫情於2019年底以飛快的速度在全球擴散,疫情肆虐之下,嚴重衝擊各國經濟;惟據經濟部最新統計資料顯示,台灣連鎖便利商店營收逐年成長,2022年台灣連鎖便利商店營業額為新台幣3,820.74億元,較2021年成長5.71%,其中連鎖便利商店龍頭統一超2022年合併營收突破新台幣2,900億元,連續7年創全年新高紀錄,營運擺脫疫情干擾並持續升溫,而全家便利商店2022年合併營收為新台幣907.4億元,年增8.5%,亦創歷史新高,營運較不受疫情及大環境景氣的影響。

《圖一》台灣連鎖便利商店近五年營收變化
資料來源:經濟部

《表一》近五年便利商店業TOP5業者之行業營收排名
資料來源:CRIF中華徵信所近五年「台灣大型企業排名TOP5000」

  根據CRIF中華徵信所「台灣大型企業排名TOP5000」統計資料《表一》顯示,2022年行業營收名列便利商店業TOP5排名之業者分別為統一超商(7-ELEVEN)、全家便利商店(全家)、萊爾富國際(萊爾富)、來來超商(OK),以及台灣糖業(蜜鄰)。

  為了迎合消費者的需求,7-ELEVEN、全家、萊爾富與OK mart四大便利商店透過多媒體事務機與店員的訓練,服務與時俱進,從停車費、水電費,到學費、信用卡、包裹等至少2,000種代收、代售,無所不包。並且加入影印機、提款機等,讓消費者不買東西,也要去便利商店,形成全球特有的「台灣模式」。

  雖然連鎖便利商店的密度已相對飽和,且業態同質性高,但該行業已轉向探索新的經營策略。首先,連鎖便利商店將繼續開發新的商品和服務領域,以吸引消費者的注意,致力於創造差異化,推出獨特的產品和服務,以增加顧客對他們的興趣和忠誠度,包括與不同品牌的合作,開發獨家商品,或提供個性化的服務體驗;其次,連鎖便利商店將探索與異業的結盟,發展特色門市和複合店的經營模式,例如,便利商店可以與咖啡店、餐廳或快遞服務合作,提供更多餐飲選擇和更方便的配送服務,以提升整體消費體驗。

  其中7-ELEVEN整合旗下的博客來書店、K.Seren美妝、COLD STONE冰淇淋店、Semeur聖娜麵包、Mister Donut等,依據商圈的特色,開設多元型態的複合店,目前複合店數超過1,000家,讓超商內有書店、藥妝店、下午茶店,平均帶動單店來客成長一成以上。全家則推出「FamiSuper選品超市店」,提供超過3,500項商品,近500款即食調理冷凍品、生鮮食材等,朝向超商大型化發展;並導入現烤點心櫃及炸物,販售金磚麵包、肉桂捲、千層餅、黃金翅包飯、柚香檸檬棒腿等點心,一改消費者對於便利商店熟食區的印象。

  台灣便利商店業正積極採取差異化策略,進行數位轉型並推出產品創新,以保持競爭優勢並滿足消費者需求。在面對競爭激烈的市場環境中,便利商店業者應建立良好的企業形象並與消費者建立緊密聯繫。然而,仍需要進一步的研究和創新,以應對不斷變化的市場需求和消費者行為,以擴大市場規模並提高獲利能力。

     
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